Gehobene Küche
für alle.
Seit März 2024 kocht Franco Lindura — Benevento, München, Hangar-7 Salzburg, Vila Joya an der Algarve — im weissen Gasthaus mit den roten Fensterläden. Abends Seezunge und Ossobuco, mittags drei Menüs ab CHF 25.50 inklusive Suppe oder Salat und Dessert.
Montag bis Samstag 11.30–15.00 und 17.30–23.00 Uhr · Sonntag geschlossen — für Anlässe auf Anfrage geöffnet
Wechselt nach Markt und Saison
Francos Empfehlung
Die Empfehlungskarte entsteht aus dem, was der Markt hergibt. Die Mittagsmenüs stellt Franco jeden Morgen frisch zusammen — sie stehen bewusst nicht im Voraus online. Lassen Sie sich überraschen.
Zuletzt auf der Karte
Vitello Tonnato 35
zart gegartes Kalbfleisch in feiner Thunfisch-Kapern-Crème
Thunfisch-Tatar und gebratene Jakobsmuscheln 39
auf erfrischender Tomaten-Wassermelonen-Gazpacho
Eisbergsalat mit gegrillten Riesencrevetten 45
dazu marinierte Zucchini-Julienne und eingelegter Randen-Lachs
Frische Spinat-Tagliolini 39
mit Sommertrüffel und Wachtelei
Rosa gebratene Entenbrust 35
fein geschnitten, mit Balsamico-Kirschen und grilliertem Chicorée
Gegrilltes Branzino-Filet 49
mit Minz-Tomaten-Vinaigrette und frischem Marktgemüse
Rindsmedaillon mit schwarzem Trüffel 65
gegrillte Crevette und grillierte Rande, kräftige Portweinsauce
Ganze Fische, am Tisch tranchiert
Auf Vorbestellung serviert Franco ganze Fische — zum Beispiel mediterranen Branzino im Salzteig, der am Tisch aufgeschlagen und tranchiert wird. Bestellen Sie ihn bei der Reservation vor.
Täfer, Kassettendecke, Pferdekopf-Lampen aus Messing.
Die Stube ist die alte geblieben — das Rössli hängt hier buchstäblich an der Wand. Neu ist, was aus der Küche kommt.
«Kulinarik mit Sterne-Touch» — das St. Galler Tagblatt über seinen Restauranttest im Rössli.
Und danach die Treppe hoch
Zimmer über der Stube
Doppelzimmer CHF 180.–, Einzelzimmer CHF 150.–. Boxspringbetten in Nachtblau, und aufs Frottee ist ein goldenes Rössli gestickt.